La sostenibilità gioca un ruolo sempre più importante nella società attuale, e questa regola vale anche e soprattutto per il settore food. In questo comparto, infatti, la green economy ha un ruolo oramai decisivo, considerando che molti consumatori puntano ad un carrello della spesa sano e biologico. Oggi approfondiremo dunque alcune informazioni relative alla spesa alimentare degli italiani, con un riferimento a tutte le scelte preferite dai consumatori tricolori.

Il biologico alla conquista del carrello della spesa italiano

In Italia si consuma sempre più spesso cibo biologico, come testimoniano i dati di settore. In base alle ultime indagini compiute nel 2021, infatti, emerge un trend chiarito dai numeri: le vendite di biologico hanno superato un valore intorno ai 4,6 miliardi di euro, con un aumento del 5% se messe a confronto con la prima metà dello scorso anno. In secondo luogo, aumenta anche il dato relativo all’export, con una crescita della percentuale di 11 punti circa, e per un valore complessivo che sfiora i 3 miliardi di euro.

Non solo, perché il biologico che piace è made in Italy, con una svolta che ha visto i consumatori italiani optare sempre più spesso per i prodotti del territorio. Anche in questo caso i numeri non lasciano spazio a dubbi, con un incremento degli acquisti di cibo prodotto in Italia intorno al 7,6%. Come se non bastasse già questo, si sceglie spesso di acquistare dal contadino di fiducia: 30 milioni di cittadini della Penisola, infatti, lo fanno almeno una volta al mese. Anche i dati dell’Osservatorio Immagino, infine, confermano questa tendenza: gli italiani si stanno nuovamente innamorando del cibo made in Italy, che torna ad invadere gli scaffali dei supermercati, con oltre 21 mila prodotti.

Come fare una spesa sostenibile e altri suggerimenti utili

Una spesa sostenibile è una spesa che non spreca, dunque conviene sempre prepararsi con una lista e seguire le varie voci in elenco, evitando di strafare e di buttare cibo prezioso.

In secondo luogo, dato che oggi spesso si acquistano prodotti alimentari su Internet, è importante scegliere con cura i cibi optando per alimenti sani ed evitando eventuali sprechi. Esistono, a tal proposito, alcuni supermercati per fare la spesa online, come Bennet ad esempio, che propongono un’ampia gamma di alimenti sostenibili e di qualità, con un occhio anche al risparmio. In questo modo, fare una spesa sostenibile non graverà eccessivamente sul portafogli. Un altro consiglio utile per fare acquisti sostenibili, poi, è quello di mettere sempre da parte ciò che non si consuma dopo il pasto, ad esempio riponendo gli alimenti rimanenti nel congelatore, così da ridurre gli sprechi e avere del cibo sempre pronto in situazioni di necessità. Infine, si può considerare anche la spesa a chilometro zero, un’ottima opportunità per agevolare e incrementare la sostenibilità alimentare.